绵竹剑南春_酒业资讯,酒类信息_千杯酒业资讯网 > 企业信息 > 本届糖酒会隆重推出中国白酒十三香---“沉香”

原标题:本届糖酒会隆重推出中国白酒十三香---“沉香”

浏览次数:200 时间:2020-01-31

  中国沈酒沉香,是沈怡方的生命绝唱,也是沈怡方与赖高淮两大中国白酒泰斗共同完成的传世之作。至此,中国白酒终于从十二香完善到了十三香,与中国食品口味十三香终于举案齐眉、并驾齐驱了。这既是上一辈中国白酒人的人生夙愿,也是中国沈酒千年技艺的历史积淀,中国沈酒集团老、中、青三代中国工匠的智慧结晶。今后,中国白酒的香型都将归于这十三种香型中,不会再有增加了。

  

  沈怡方是中国白酒泰斗、中国白酒香型奠基人、中国第3届白酒国家评酒委员会负责人,赖高淮是中国酒圣、中国白酒窖父、中国唯一国际酿酒大师。两位中国白酒老前辈、国家级老专家,在中国沈酒千年古法传统酿造技艺上,从酒业基础理论和基础工作深入研究入手,带领老、中、青酿酒技师,以传统技艺从制曲开始,创新思维,创新理念,创新实践,将酿酒在中国沈酒四大基地间,反反复复醅糟,多轮发酵窖底糟,让酒质好上加好,让酒体突出色、香、味;反反复复翻沙回酒发酵,不断延长发酵期、储存期,又不断实施中期翻沙,让全窖酿酒都成为酒中极品,从基础理论和基础工作研究入手,调整水、淀、糖、酸、糠、温比例辩证关系,稳、准、细、净、低、匀掌握传统技艺,历经成千上万次小试、中试,从无以数计的成功和失败中提取有效数据,以高科技收集、比对、矫正、核算这些数据,终于把香、甜、苦、辣、麻五味均衡,醇厚悠长,协调雅致,酒体丰满,陈味绵柔的沉香挖掘了出来。

  

  沉香将对中国白酒产生三大作用。一是将中国健康白酒理想变成了现实。中国白酒最大的弱点是没有营养。过去,我们的白酒从滋补和功能诉说健康。但是,由于我们的理论研究工作做得不扎实,我们的白酒到底有什么营养价值,有什么营养含量,说不清道不明,我们只能遮遮掩掩,语焉不详,含混其词,致使消费者认为我们的健康酒是概念,是博眼球。沉香在中国沈酒传统酿造技艺基础上,在绿色、生态的环境条件下,已经获得了一系列强有力的有效数据作支撑,申报为国家专利,健康酒已经变成了现实酒体;二是为中国白酒走向国际化搭建起了桥梁。沉香既是中国人喜欢的酒,又是今天中国人年轻一代希望饮用的酒,更是适口西方人饮用的酒。其传统、绿色、生态特质全面关照了西方人崇尚自然,追求健康,希望了解中国,热爱中国的热切盼望;三是对中国白酒转型升级产生了引动作用。中国沈酒沉香的成功挖掘,是 热情似火的孜孜不倦,严细如丝的一丝不苟取得的成果,是敬业、乐业、专业、精业,专心、专注、专一、专研,立足岗位练绝活、精雕细琢追求卓越中国工匠精神。中国白酒自新中国成立近70年以来,已经完成了增加产量的上半场发展任务,现在已经进入了提升质量,走向中国造的下半场发展任务。 沉香将引领中国白酒转型升级,顺利步入下半场发展,成为了中国酒业界的热切盼望。

  

  新闻发布会将于3月22日下午在成都费尔蒙酒店举行,由中国酒业协会支持,中国酒业流通协会、中国经济消费协会、中国千商大会组委会、华夏酒报社、 主办,由中国沈酒集团承办。以免费参会形式云集中国酒业界全体同仁,将成为本届糖酒会规模最大,影响力最大,对行业发展推动力最强的盛会。目前,要求参加这一盛会的国家部委局机关、行业协会、千商大会、大型经销商、文化名人和社会各界代表已达200余人,中外媒体50余家。

  

  届时,83岁高龄的中国酒圣、中国唯一国际酿酒大师、中国沈酒集团总工程师赖高淮将详细讲解沉香的挖掘工作和沉香白酒对中国酒业的未来发展贡献,中国沈酒集团总裁将向酒业界详细阐述中国沈酒迎接下一个百年辉煌的规划和如何走向国际化竞争的构想,国家商务部、中国酒业协会领导等,还将就中国沈酒的创新发展和对中国酒业进入新常态的引领作用等发表重要讲话。

本文由绵竹剑南春_酒业资讯,酒类信息_千杯酒业资讯网发布于企业信息,转载请注明出处:本届糖酒会隆重推出中国白酒十三香---“沉香”

关键词: 企业信息

上一篇:2016年其它产区酿酒葡萄开花坐果情况

下一篇:金箔酒对身体无害无益 高额暴利后市场难寻其踪