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原标题:川酒酝酿大变革 以产品力带动品牌力

浏览次数:192 时间:2020-01-11

   2016年,川酒板块酝酿大变革,尤其是在直接推动消费者购买的产品本身上。以年轻、时尚、健康为诉求的新生代酒品将会成为川酒改革的重要方向。

  

   12月7日,由四川经信委主办、四川中国白酒金三角协会承办的2016年四川省白酒新生代酒品暨调酒技术培训班在成都开班。 酒业家记者在此次会议上了解到:为推动川酒板块年轻、时尚、健康化,2017年成都春季糖酒会,四川将举办全省白酒鸡尾酒调酒大赛。

  

   川酒新生代战略的实质

  

   是推动川酒产业转型升级

  

   川酒要走出去,就需要与国际接轨,让川酒的口味、品种及销售渠道更加多元化,适合国外市场的口味。四川省经济和信息化委酒业处处长杨健在采访中表示,目前,包括五粮液、泸州老窖、水井坊在内的四川知名白酒企业在这方面作了很多有益的探索,并取得了积极的突破。但四川白酒要走出去实现国际化的道路还很漫长和艰辛,需要不断地创新。

  

   事实上,为贯彻国家供给侧改革方针,顺应白酒产业发展新趋势、新变化,四川省委省政府相继提出川酒产业四个转变、进酒吧、看川酒等战略部署,以促进全省酒类产业转型升级发展。

  

   白酒金三角酒业协会副会长陈吉福表示,川酒新生代战略就是要搭建政企、酒企与酒吧的交流平台,激发企业特别是名酒企业创新发展思路,以四川酿酒优质的品牌、品质资源为依托,发力新一代消费群体、打造酒类的新品类,夯实川酒市场、品牌地位,促进川酒产业转型升级发展。

  

   据悉,此次培训班吸引了来自全省白酒企业从事产品开发部门负责人、新产品新技术研发业务骨干,四川省内主要城市知名酒吧调酒从业人员,四川省内酒类科研院所及高校从事酒品设计、市场营销等人员等120余人报名参加。

  

  

  

  

   大咖详解白酒新生代 ,川酒重塑产品力

  

   酒类消费正在朝着个性化、多样化的方向调整,多元化、时尚化、低度化、潮流化是新生代酒品的代表气息。对于川酒中的非名酒企业而言,这是一个非常好的机会!作为本次培训班主讲嘉宾之一,泸州老窖集团董事长、中国酿酒大师张良表示,随着国内经济环境和消费环境的变化,消费者对酒类产品的产品诉求也发生了改变。在这个过程中,产品的差异化尤为重要,不具备品牌力的企业一定不能守旧,一定要科学创新,通过产品力去赢得消费者,从而塑造品牌力,从而推动整个川酒板块的发展。

  

   张良认为,未来新生代酒品的商业运营,将关注四个方面:

  

   第一,酒类最根本的是酒体创新,从而带来新的市场,我们从大数据研究来完成酒体开发;

  

   第二,消费者更重视酒类产品,是否符合他们自身角色定位,我们将根据不同圈层、不同文化,来设计不同的包装。

  

   第三,根据电商发展趋势,实现线上线下一体化营销。

  

   第四,服务的创新,以更切中痛点的饮酒方式,满足消费者对于服务的需求。

  

   泸州老窖与水井坊推出了各自制作的鸡尾酒——壮志凌云、南昌号、水果打脸、明天、咸狗、干马天尼等6款以白酒为基酒的鸡尾酒,成为了川酒企业中首批新生代产品。

  

   据了解,川酒军团主打浓香型白酒,川酒企业90%以上都是浓香型产品。此次川酒求新求变,大力推进白酒新生代酒品的研究、生产与推广,未来浓香一统川酒的格局将被打破。随着消费者主权的崛起,为适应消费需求的不断变化,川酒香型、品类多元化时代即将到来。

  

  

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