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原标题:许志良:回归葡萄酒的纯粹和本真

浏览次数:180 时间:2020-01-14

  导语:有人说他豪放,有人说他不羁,他用四年时间成就了10倍增长的葡萄酒王国,他让楼兰品牌被越来越多的消费者所熟识,他就是楼兰酒庄的庄主“许志良”。

  
 

  在他眼中,“玩”其实是一种不带任何功利心,不受任何束缚与羁绊,更自由、更纯粹的行为,而做酒要保持两种心态——“玩与顽”。

  
 

  所谓“玩”,即是要保持对名利的淡泊和对困难的洒脱;所谓“顽”,则是要始终如一的坚持,保持永远不变的韧性与信心。惟此,不忘记做酒的初衷和本心,才能回归葡萄酒的纯粹和本真。

  
 

  “要玩儿就要玩儿原创”,许志良说,“原创作品可以历久弥新,只有‘玩原创’,国产葡萄酒才会有生命力,才会有未来!”

  
 

  

  
 

  
 

  中国葡萄酒应该体现自己的原创价值,保持精神独立

  
 

  在很多人看来,西方国家在世界葡萄酒文化体系中掌握了话语权,所以国产葡萄酒在产地、产品以及模式的打造上普遍以西方的话语体系为参照标准。这并非全然不对,我们可以借鉴其中部分精华,但不能全盘照搬或者盲目模仿。

  
 

  中国葡萄酒应该体现自己的原创价值。如果一味地将自己纳入到西方的葡萄酒话语体系之中,我们可能永远都在替别人讲故事,讲别人的故事,做着“东施效颦”的事情,而失去自我存在的意义和价值,甚至沦为笑谈。

  
 

  所以从长期和战略的角度来看,国产葡萄酒要试着讲自己的故事给国人听,给世界听。

  
 

  

  
 

  
 

  那么,如何走“原创道路”?首先,应该坚持产品原创,构建自己的产品原创能力。

  
 

  当前工业化的生产和品牌方式在国产葡萄酒产业中比较普遍。不管是从国外进口的原酒,还是在国内收购的原酒,最后都通过集中灌装归于一个品牌之下。葡萄酒是有生命的东西,能够最大化彰显风土个性的酒庄模式便是葡萄酒原创道路的方向之一。

  
 

  再者,在构建自己产品原创能力的基础上,要尝试构建在品牌文化层面的原创价值。只有产品原创是不够的。

  
 

  好比一个人,他的肉体、血液和基因都是中国人的,但精神、气质和思想却都是外国人的,这种割裂不利于国产酒核心竞争力的构建和独立地位的树立。国产酒应当摆脱对西方葡萄酒价值体系的精神依附,尝试着实现精神独立。

  
 

  楼兰酒庄要做就要颠覆传统认知

  
 

  新疆产区地域广袤,自然资源优越,风土独特而丰富,是一块天然的、未经雕琢的璞玉,吐鲁番、玛河流域、阜康、伊犁河谷、焉耆盆地等这些细分产区,既有一定的风格共性,但又风土各异。楼兰酒庄则以独特的方式,在吐鲁番乃至新疆竖起了一面旗帜。

  
 

  

  
 

  
 

  首先,楼兰酒庄的发展定位既不是新世界酒庄,也不是旧世界酒庄,而是要做中国的、西域的酒庄酒。

  
 

  新疆是全世界面积最大的葡萄产区,土地面积相当于三个法国,在新疆可以轻而易举地找到上万亩气候、环境、土壤都适合种植葡萄的地方。

  
 

  这种风土条件使新疆地区具备了建立大规模品质型酒庄的条件。因此,楼兰酒庄基于这种先天的产地优势,既不套用新世界的酒庄概念,也不模仿旧世界的酒庄概念,而是坚决开创了一条兼顾规模和品质的中国式酒庄发展道路。

  
 

  楼兰酒庄的实际产能可以达到年均增长1万吨的规模,但为了让品质优中选优,我们则始终将产能控制在3000吨左右。

  
 

  

  

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